L’Institut Agro Montpellier  

Plat cuisiné


FAMOSSO

ECOTROPHELIA FRANCE 2008

Tiramisu de légumes

Inspiré du dessert italien, Famosso vous surprendra par son cake savoureux surmonté d’une brunoise et d’une onctueuse mousseline de légumes agrémentée de touches fruitées. Saupoudrez-le à votre guise de parmesan pour profiter au maximum des saveurs !

CATÉGORIES : Plat cuisiné.
PRÉSERVATION : Frais.
POPULATION : Adulte.
INGRÉDIENTS : Légume.
MOMENTS : Plat.
INNOVATIONS : Recette.








Suivez-nous sur nos réseaux









Ecotrophelia France fédère un consortium réunissant
plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.

Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.

Copyright © 2026 Ecotrophelia France